発酵力の強い発酵食品を

最近の発酵食品の中には発酵臭が少ないものが多く、
そうなると変質しやすいので、添加物を加えています。

また減塩にした漬け物等は、その分保存性が弱まり、添加物が必要になっています。

びっくりするのは殺菌剤が入っていたりして、おなかの菌ちゃんを元気にできるわかがないものまであります。
発酵食品の意味を考えて商品選びをしないといけない時代になってしまいました。