全国の食育の仕掛け人、伝道師ザビエルひろし尊師、佐藤弘さんが菌ちゃんふぁーむに､菌ちゃんげんきっこの取材に来て下さいました。 50代後半の同じ世代、大いに語り合って､お互いますます気合いが入ってきました。いろいろと今後の企画が具体的に固まってきました。 そのときに出した人参葉だけ使ったお好み焼きの、想像を超えたおいしさにいたく感動して、料理した菌ちゃんふぁーむスタッフのたくちゃんも大喜びでした。 材料は菌ちゃんふぁーむの人参葉だけ、市販のお好み焼きの素を最小限加え、菌ちゃんげんきっこをふって混ぜて焼いただけ。… とっても美味しくて､栄養もばっちりで、材料費はほとんど不要です。
精神面に関する感想を集めました。 ストレスが多いと、 集中して仕事に没頭すると、 思春期など悩み事が多いと、 どうしても微量栄養素がたくさん必要になります。 それが足りなくなると、心や考えがうまく働くなくなるわけです。
ですから、微量栄養素を十分摂取することで、精神面で変化があることも十分ありえます。
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・フットワークが軽くなったみたいです。あと細かいことを気にしなくなり、以前より前向きになれた気がします。
・心の調子が一番よくなった気がしています。とにかく慢性的な疲れ、何かおいしいものを食べてもあまり味が感じられなかったことが、このげんきっこは味を感じるようになり、意識的に野菜などをとったせいもあると思うのですが、おいしいと少しずつ感じるようになりました。
・イライラがすぐ出ていたのが、一旦飲み込んで考えれるようになった。
・イライラして、やる気がなかったけど、なんか元気に活動してる気がする。
・落ち込んでくよくよしている時期が続いていたんですが、前向きに未来を楽観的に考えられるようになり気持ちが軽くなりました。
・食べ切ってからですが、気持ちが穏やかになった気がします。
・起床時の気分の改善と，目覚めがよくなりました。
・朝起きてすぐの怠さがましになった。イライラもいぜんより 減ったと思います。
・おかげで、腸もすっきりして、やる気も出てきました！
・疲れが改善されたからか、イライラの回数は減りました。
・食事が美味しくなるように感じました。普段から美味しく頂いていますが味覚が敏感になる感じでした。
＜菌ちゃんげんきっこに秘められた菌ちゃんパワー＞ 菌ちゃんげんきっこを作っている、私や菌ちゃんふぁーむのスタッフたちが、使用者の声にびっくりして、最近よく使い始めてます。 効果の出る理由としてこれまで考えていたのは 1.もともと多くの人が新型栄養失調だから。 2.微粉末による吸収率アップ… 3.微量栄養素の濃度が最高の食材を厳選 4.微量栄養素と腸内細菌活性化成分を同時に入れてあることによる、吸収率の飛躍的アップ この4つでした。
でも最近、もう一つ大切な理由に気づきました。 . 菌ちゃんです！ 菌ちゃんふぁーむの微生物たちが、エンドファイト（内生菌）として、野菜にたっぷり含まれているのだろうと思います。 人の腸内細菌は100兆どころではなく、9割近くは土壌菌由来だったことが最近報告されています。大地とあなたのおなか畑はつながっていたのです。 また、人それぞれの腸内叢細菌は幼児期にほぼ定着して、その後はなかなか変わらないと言われていますが、3～4ヶ月程度食べ続けることによって、その人の腸内細菌として定着してくることもわかってきました。 佐世保の菌ちゃんふぁーむの菌ちゃんたちがあなたのおなかの中で直接働いていたのです！！
これから畑仕事するとき、もっともっと菌ちゃんに感謝しようとあらためて思いました。
＜今の大学生は､実は軽症の新型栄養失調症になっている＞ 写真は、「食品と暮らしの安全」より提供 ほとんどの大学生が、朝も、昼も、晩も！外食か弁当か､パンかお菓子を食べています。大学生協の定食さえも、その原料の野菜は水煮した加工食品を使っています。 水煮済みの加工食品は、皮をむいて小さくカットしてお湯で煮て､濁ったお湯を交換するために栄養素は激減し、野菜の皮や生長点に多いファイトケミカルは最初に大きく捨て去られ、それでも少しでも残っていた微量ミネラルは、食品が変質しないようにリン酸塩によって封鎖されています。 炭水化物、タンパク質、脂肪はそれなりにとれていても､心や体をコントロールする本当に大切な微量栄養素が想像以上にとれていない現状なんです！！
それでもほとんどの大学生がまだそれなりに元気なのは、ピーナッツや豆、胡麻など何らかのタネのお菓子などから、少しは微量栄養素がとれているからだと思います。でも、がんばりすぎて急に心や身体に不調が出てくるのは、この新型栄養失調症によって起きている可能性が大きいはずです。食改善で心の不調が治った人をもう何人も見てきましたから確信しています。 また元気そうに見える大学生も、病気しやすいし、集中力や思考力が弱っているように見えます。
自分で食事を作れるようになること、誰かののために食事を作るのが楽しいと思える人を育てることが本当に必要なんです。今全国に「弁当の日」の運動が、じわじわっと広がっています。ぜひネット等で見て下さい。http://www.thinktheearth.net/…/…/report/2009/12/rpt-49.html…
私はこれまで、講演等でも真剣に伝えてきましたが、本当に困っている人は来てないし、なんとかみそ汁を作って食べて欲しくても、自分で料理するのが嫌い！ とか、料理する気力が無い人も多かったのです。 そのはがゆい思いを続けるうちに、それならまずは今食べているものに加えるだけでなんとか必要な栄養を少しでも補給できるものを作れないだろうかと考えて、誕生したのが「菌ちゃんげんきっこ」なんです。（購入は http://kinchan.ocnk.net/） どうか、多くの学生やがんばってお仕事されている方々が、地球の生命力とつながって、より元気な自分の心と体を取り戻して欲しいです。
菌ちゃんげんきっこに入っている菌ちゃん野菜パワー（抗酸化力や食物繊維）で便通が大きく改善された（詳しくはその1を読んで下さい）のですから、当然免疫力も上がり、体調も良くなるでしょう。
でも理由それだけではありません。腸内環境が改善されることで、菌ちゃんげんきっこに入っているいりこ、アゴ、昆布などの海からのミネラルがより吸収しやすくなるのです。その結果、体の様々な代謝がスムーズに動き始めることで、体調まで良くなるのでしょう。
菌ちゃんげんきっこという単なる食品を２週間ふりかけて食べたくらいでこんなに変化があるのは信じられないくらいです。
それくらい、調理済み、半調理済み食品を食べる人の食生活はミネラル、ファイトケミカル不足だったということなのでしょう
以下は、菌ちゃんげんきっこを2週間使った方の体調に関する報告です。
・3～4ヶ月近く口内炎というか歯茎の奥が膿んでいましたが、菌ちゃんげんきっこを一袋二週間で完食したとき、気づいたらなくなっていました。「まさか、ふりかけで治るなんてこと・・・？」と半信半疑でしたが振り返れば、それしか考えられないのです。
・いつも怠くてしんどかったのが、改善されつつあります。身体がスッキリして楽になってきました。
・重い感じがしていた肩・背中まわりが楽になった気がします。イライラ・落ち込みも確実に減りました。ふりかけを食べるだけでなく、皮ごと野菜、頭ごと小魚、豆類を食べる等も増やしたので、それも大きいと思います。
・頻繁にあった頭痛がなくなったようです。あと寝起きは確実に良くなりました。
・朝の目覚めがスッキリになった。朝のイライラも減った気がする。
・平熱が上がって手足が温かくなった感じがします。
・疲れやすくて、いつも疲れてたんですが、朝起きたらすっきりしてる。頭痛がひどかったけど、薬を飲まずにいられる日があった。
・体の調子は凄く良い感じで、風邪もひかず、免疫力が向上しているように感じます。体重も減りました。
・便秘が改善されたのでお腹がスッキリしている。背中一面にできていたニキビが枯れてきた。
・睡眠がうまく取れなくて辛い毎日でしたが、少し取れるようになってきたことがとても良いです。
・食べ始めてから腰痛がおさまり、調子が良い日が多かったです。
・朝きつかったけど、きつい事を忘れる日が増えた。落ち着いていられる日が増えた。
・あさの目覚めがよくなった
・疲れが次の日に残りにくくなった気がします。体重が1キロ減り、体が軽くなりました。
・なかなか治らない口内炎が治っていた。
菌ちゃんげんきっこの購入方法は http://kinf.cart.fc2.com/
菌ちゃんげんきっこに使われている野菜はすべて、菌ちゃんふぁーむ産。だからもともとエンドファイト（植物内生菌）がいっぱいです。加えて、腸内細菌を活性化する空心菜やキクイモをメインに入れていますから、便の改善はよくあることです。
以下便に関する感想を集めました。
・便秘が長らく改善しなかったのですが、このふりかけを食べ始めてから、明らかに質が良くなったので、菌ちゃんげんきっこの力によるものだと思います。
・毎朝、同じ時間帯にお通じがくるようになりました。
・便自体もいい感じです。あと、臭いがないような気がします。
・外食や食べ過ぎをすると下痢になっていたが、下痢をしなくなった。
・次男、便量が増えたため、トイレをつまらせてしまうことが多々。
・便通が良くなったので身体が軽く、肌がすごくガサガサだったんですが調子が良くなりました。
・以前から便通は悪くはありませんでしたが下痢に近いような柔らかい便の時もあったのですが、それがバナナ型になり以前の倍ほどの量が出るようになりました。
・便が出ているにもかかわらずいつもお腹が張って匂いのキツイおならがよく出ていたのですが、おさまりました。
